Jakarta – Daging sapi yang direbus dengan 5 rempah ini bukan hanya aromanya sangat harum tetapi rasanya empuk sekaligus gurih. Iris tipis setelah dingin dan sajikan dengan daun selada dan saus kecap rawit sebagai cocolannya.

Bahan:
500 g daging has sapi
2 siung bawang putih, parut
20 g bawang Bombay, potong kasar
1 batang daun bawang, potong kasar
1 buah pekak, memarkan
1 sdt bumbu five spice/ngo hiang
100 ml kecap asin
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
500 ml air
Pelengkap:
sambal rawit keap asin
saus cabai botolam

Cara membuat:

• Lumuri daging sapi dengan bumbu hingga rata. Diamkan selama 1 jam.
• Didihkan air, masukkan daging berikut bumbunya. Kecilkan api, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah hampir habis.
• Angkat daging, tiriskan. Jika suka daging bisa dipanggang sebentar hingga agak kering.
• Iris melintang serat tipis-tipis.
• Sajikan dengan Pelengkapnya.

Untuk 6 orang [